老若男女に愛される〈八木〉のうなぎ料理は、上品な味わいが魅力。三河産の活うなぎを仕入れ、生け簀で管理を行い、注文を受けてから捌いてくれるので、新鮮なうなぎ料理を味わうことができます。さらに、うなぎの旨味を凝縮した自家製ダレを4度絡めて焼きあげることで、美味さをより引き出しています。各うなぎメニューの調理には40分ほどかかるので、電話予約後の来店がオススメです！