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「かき餅」
−材料−
干し餅/揚げ油/お好みで塩、しょうゆ |
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−作り方−
1.餅を小さく切って干す。
2.低温の油で干した餅をゆっくり揚げる。
3.好みで、塩、しょうゆ、砂糖で味付けをする。 |
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「草大福」
−材料−
餅米/よもぎ/小豆あん |
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−作り方−
1.餅米を洗い、水に浸しておく。
2.摘んだよもぎをゆでで、水気を絞っておく。
3.餅米をふかし、よもぎも上にのせて一緒にふかす。
4.もちをつき、好みの大きさに分けて小豆あんを包む。出来上がり。 |
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「あんこうの友和え」
−材料−
切り干し大根/あんこうと肝/味噌/酒/みりん/砂糖 |
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−作り方−
1.切り干し大根を洗ったら、少しの水で芯がやわらかくなる程度まで煮る。
2.熱湯に塩少々を入れて、あんこうと肝を別鍋でゆでてから、骨をはずして細かく切る。
3.1のなべに切ったあんこうを入れて煮る。
4.味噌と肝を混ぜて、3に入れ、砂糖、酒、みりん、だしの素で味を整える。 |
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